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発酵茶マイスター塾 講師工場にお邪魔して2014年07月18日keemon15のブログこんにちは。先日、発酵茶マイスター塾の第２回目は講師の方の工場にお邪魔しました。藤枝市のKさんの紅茶工場です。Kさんの工場は萎凋(いちょう)という茶葉を･･･- 泡盛まさひろギャラリー2014年07月05日auditaku2025のブログ･･･レクションなどが展示してあります。泡盛マイスターを目指すおじぃは興味津々でじっ･･･まずは原材料、泡盛は暑い沖縄で発酵に適しているタイ米を使用し、･･･
- 発酵茶マイスター2014年07月01日keemon15のブログこんにちは!昨日は、発酵茶マイスター塾の一環で、先進的な紅茶農家さんを訪問し、製造現場を見せていただきました。 僕のように緑茶の機械を使って作るのではな･･･
- 発酵茶マイスター塾を受講します!2014年06月12日keemon15のブログどうも。今年は発酵茶マイスター塾を受講してみようと思います。年数回の勉強会、講師の先生の工場に行ったりして・・・作り手としてのレベルアップを図るというも･･･
- 銀座 牡蠣Bar2014年04月30日ys-roadsterのブログ･･･に友達の日本オイスター協会のオイスターマイスターに誘われて銀座はソニービルの裏･･･吟醸「紀土」を。飲み〆は田舎式発酵ワインの「Our COCO」･･･
- 銀座 「ハプスブルク・ファイルヒェン」2012年07月12日shinakoji85のブログ･･･伝承したオーストリア国家公認キュッヘンマイスターが ･･･ 発酵バターを添えたパンも焼き立て･･･
- オリーブ入りリュスティック2012年05月21日さなこの日記５月のマイスタークラス この日の、１番のヒットは、リュスティック ･･･量が多い為、成形が難しいということで、そのまんまの形で、二次発酵させ、その後、分･･･
- みんなでパン作り2011年09月08日さなこの日記･･･一緒にパン作り 作ったのは、パン教室のマイスタークラスのメニューで、とっても大･･･ンスパンのような生地を、成形・発酵させてから、上にイースト入り･･･
- 夏ばて防止と夏のお弁当2011年07月19日ameba5702tomatoのブログ･･･グがついていたのですが・・・・ 次回のマイスター教室ではこれが実証できればいい･･･い殺菌力が認められる食材ですし発酵食品である味噌は、醤油同様に･･･
- オリンピック見ながらライ麦パン2010年02月26日kokonatunatuのブログ･･･の日だったし。昼頃からパンをこね始め、発酵時間にはテレビでオリンピックを･･･NHK趣味悠々 これであなたもマイスター 手づくりパン教室」 島津睦･･･
